Меню на каждый день для диеты дюкана

Пищевая и энергетическая ценность:

Салат из тунца с китайской капустой и оливками

Оливки прекрасно гармонируют с тунцом, а если добавить для заправки оливковое масло холодного отжима, то получится настоящая феерия вкуса.

Ингредиенты:

• Китайская капуста – 1 кочан
• Тунец  в масле – 1 банка
• Сыр – 100 гр.
• Оливки – 150 гр.
• Растительное масло – для заправки
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи помыть и порезать. Оливки порезать колечками, сыр порезать большими кубиками. Капусту разобрать на листья и измельчить. В салатнице смешать оливки, капусту и тунец , посолить, добавить масло и перемешать. На плоскую тарелку выложить листы пекинской капусты и поверх них выложить салат.

Читайте также

• Меню правильного питания на каждый день

  Доставка продуктов на дом

• Продукты-афродизиаки

• Тирамису по Дюкану

Четвертая фаза диеты Дюкана – «стабилизация»

Эта фаза уже не относится непосредственно к самой диете – этот режим питания на всю жизнь. Нужно выполнять всего четыре простых ограничения:

1. каждый день обязательно необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
2. обязательно каждый день добавлять в еду 3 ст. ложки овсяных отрубей
3. ежедневно любое количество белковой пищи, овощей и фруктов, кусочек сыра, два куска хлеба, два любых продукта с высоким содержанием крахмала
4. один любой из дней недели должен быть проведен по меню из первой фазы («белковый» день)

Эти четыре несложных правила позволят держать ваш вес в определенных рамках, кушая в течение оставшихся 6 дней недели все что угодно.

Четкая структура: залог эффективности диеты Дюкан

Диета
Дюкана ‒ первая методика, основанная на четком структурном подходе и
обеспечивающая действенную потерю веса в 4 этапа, 2 из которых
направлены непосредственно на похудение, а 2 ‒ на поддержание и стабилизацию
достигнутого Правильного Веса.
Этап атаки: быстрая потеря веса, усиливающая мотивацию
Потребление 72 богатых протеинами продуктов на выбор позволяет активировать процесс похудения.
Этап чередования: постепенное достижение Правильного Веса

Чередование дней ЧБ (Чистых белков) и БО (Белково-овощных). Введение в рацион 28 рекомендуемых овощей.
Этап закрепления: усваивание организмом новых пищевых привычек во избежание «эффекта йо-йо»
Постепенное введение в рацион продуктов с большей энергетической
ценностью во время праздничных приемов пищи. Чисто Белковый четверг
помогает при необходимости еженедельно корректировать свой Правильный Вес во избежание его резких колебаний.
Этап стабилизации: потребление любой пищи без ограничений с соблюдением 3 простых правил в течение всей жизни
• ЧБ четверг: потребление исключительно белковой пищи 1 день в неделю
• 20 минут ходьбы в день и отказ от лифта• 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно

Положительные и отрицательные моменты диеты Дюкана

Как и у всякой диеты, у нее есть несколько преимуществ:

• на первых шагах происходит потеря лишнего веса за счет того, что организм тратит энергию на переваривание углеводов, сжигая для этого жиры. Появляется результат и хочется продолжать придерживаться диеты;
• в рамках диеты разрешается есть питательную и полезную пищу;
• не нужно готовить еду по специальным рецептам, вы не зависите от места, диеты можно придерживаться находясь дома, на отдыхе или в рабочее время.
• вы свободны от постоянных подсчетов, слежения за калориями, а так же не ограничены во времени принятия еды и ее количестве.

К сожалению, мир не идеален, если есть плюсы, то будут и минусы, иначе о балансе речи нет. Минусами такой диеты являются:

• высокое количество белка в рационе, а это, в свою очередь, повышенный холестерин и нагрузка на сосуды, почки и печень;
• малое содержание клетчатки в пище (читай проблемы с кишечником и ЖКТ);

По возможности диету лучше соблюдать под наблюдением доктора, специализирующегося на похудении. Так как в организм попадает много белка, может нарушиться углеводный обмен. Причиной этому служит низкий показатель инсулина в организме человека

Вещи достаточно серьезные, чтоб обратить на них внимание, если этого не сделать, то со здоровьем могут начаться серьёзные проблемы. Для снижения рисков во время диеты необходимо пить больше воды, таким образом организму легче вывести результаты распада белка

Еще можно пить витамины, а лучше витаминные комплексы, так вы сможете давать организму необходимые вещества, содержащиеся в пище, которую во время диеты нельзя будет употреблять.

Перед стартом
Хорошо подумайте и решите для себя, чего вы хотите добиться этой диетой, сколько кг
хотите скинуть. Если у вас есть фотографии где вы были стройны, пересмотрите их, вспомните это ощущение легкости. По возможности сделайте УЗИ, чтобы зафиксировать ваше состояние внутренних органов до диеты и их размеры. Неплохо было бы сдать анализы, мочу и кровь, чтобы увидеть какой ваш организм до диеты. Со всеми этими анализами запишитесь к врачу на консультацию, он вам расскажет что у вас в норме, что необходимо подтянуть для улучшения анализов. Так же анализы нужно будет сдавать на разных этапах диеты, чтобы понять ваше общее состояние и сделать дальнейшее решение, идет ли диета вам на пользу или стоит ее прекратить. Заранее скажу, что ту же процедуру вы проделаете и по окончании диеты и удивитесь тому, что ваши анализы стали намного лучше. Так как лишний вес это не только не очень эстетично, это еще и лишняя нагрузка на организм.

Как уже говорилось выше, диета это стресс, но с любым стрессом можно справится, если найти правильный подход. Какой подход использовать вам? Решаете вы, мы лишь можем подсказать вам:

• покупаете красивую вещь на размер меньше, любуетесь ей и периодически примеряете;
• придумать для себя бонусы за каждый успешный шаг, приближающий к цели;
• поговорить с семьей, чтобы они старались не готовить еду (или хотя бы не заставляли делать это вас) запрещенную диетой Дюкана.

Большим плюсом для мотивации станет покупка специфичных продуктов, которые помогут разнообразить ваши блюда:

• сахарозаменитель;
• пудинги;
• сиропы без содержания сахара;
• обезжиренное какао;
• ароматизаторы;
• изолят соевый или сывороточный;
• фунчоза;
• лапшу Ширатаки;

Низкий старт
За пару недель понижаем количество сахара и соли, так как во время старта диеты, мы от них отказываемся, от слова “совсем”.

Заменители есть можно, тут-то они нас и выручат:

• поэтапно переходить от хлеба на лепешки из отрубей, хлебцы или похожие продукты, допустимые диетой;
• посчитать и подвести к указанной выше норме количество потребляемой жидкости;

Заранее стоит учесть траты на качественные мясные и рыбные продукты, являющиеся основой диеты Дюкана.

Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»

Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют

Омлет с наполнителями

Снова любимейшее блюдо домохозяек, которое можно сделать настолько разнообразным на фазе атака, что даже малейшего отвращения к нему не возникнет. Классическая схема приготовления — яйца взбить, влить обезжиренное молоко, снова взболтать, кинуть специй и готово.

Что до наполнителей, то они могут быть такими:

• птица,
• говядина,
• кролик,
• рыбка,
• сыр,
• зелень.

Сверх того, омлет можно свернуть в рулетик, а внутрь разместить мясной паштет.

Дюкановский суп

Чаще всего рецепты на неделю для Атаки по Дюкан диете включают в себя суп-похлебку. Он необычен, так как представляет собою «серединку на половинку» между постным бульоном и похлебкой. Проще говоря, варим мясо, размельчив, взбитое яйцо в готовый бульон вливаем струйкой и приправляем зеленью. Всё!

Сырники по Дюкану

Творог обезжиренный в количестве одной пачки смешиваем с двумя яйцами, двумя ложками отрубей овсяных, кофейной ложечкой сахарозаменителя, парой крупинок ванилина с кончика ножа. Жарить или запекать на капле масла растительного, в посуде с антипригарным покрытием. Или паровым методом. Протеиновый клубничный коктейль как топпинг перед подачей подойдет прекрасно.

Дю-пастрома

Для приготовления чудного блюда, которое не каждый сборник рецептов для диеты Дюкана этапа Атака предлагает, потребуется нежирная говяжья вырезка или филе индейки. На крайний вариант — куриное. Сырье положить в солевой раствор (ложка столовая на стакан воды), разместить на полке холодильника, ждать ночь. После приготовить обмазку — 2 ложечки маленьких паприки, любых специй для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом. Извлечь мясо из солевого раствора, обсушить, обмазать и запечь с чесноком внутри.

Крабовые роллы

В качестве неизменных водорослей берите «размотанные» крабовые палочки. Наполнители — сыр, рыба, чутка зелени. Скатать рулетики и порезать на «роллы». Вкушать с имбирем, разбавленным водичкой соевым соусом.

Мясное суфле

Типы мяса по Дюкану вы знаете. Берете полюбившийся тип — примерно полкило, маленькую луковичку, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываете в фарш, желток с молоком туда же, к нему, плюс специи. Белок взбить до воздушности и добавить позже. Затем на 40 минут в форму и в духовку.

Печеночные оладьи

Печень птицы — полкило, 35 гр отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Молоко в отруби влить, ждать до того, как набухнут. Печень с яйцами проблендерить в пасту. Кинуть специи, соединить с молочно-отрубяной смесью. Пожарить оладьями.

Дюлепешка

Замечательный во всех планах кулинарный изыск, состоящий лишь из продуктов для фазы Атака диеты Дюкана. Три самых больших ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного йогурта, чуток соли, можно добавить чесночный порошок или раздавленную дольку жгучего овоща. Все смешать, смесь жарить подобно блинчику на тефлоновой сковородке.

Лайфхак

Из хитростей по рецептам — выпечку можно делать из протеинового коктейля и отрубей. Для сладости превосходен спортивный сахарозаменитель «Фитпарад».

Майонез по Дюкану

Пригодится для всех этапов, поскольку магазинный под запретом. Взять 6 перепелиных яичек свежих, ложечку бальзамического уксуса, ложечку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, сильно и продолжительно взбивать. Готово.

Перечислим иные простые блюда, рецепты которых несложно найти в сети.

Фаза Атака:

• Холодец — куриный, говяжий
• Дюкановский сыр
• Соленая рыба в чайном рассоле
• Творожная запеканка по Дюкану
• Паштет из консервов тунца с творогом
• Салат «Мимоза»
• Запеченная рыба
• Тушеная печенка
• Рулет куриный
• Куриный суп с порезанным омлетом
• Яйца всмятку
• Яйца фаршированные

Читайте также

• Доставка продуктов на дом

• Продукты-афродизиаки

• Тирамису по Дюкану

Этап третий — Закрепление

На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.

Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.

Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.

Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве

При этом важно помнить, что «пир» — это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.

Возвращаемся к Атаке

Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

Что приготовить

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

Включайте новые компоненты в систему питания:

• фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
• бобовые, картофель и макароны — употребляйте не более двух раз в неделю;
• сыр — до сорока граммов;
• хлеб — до пары ломтиков в день.

Таблица — примерный рацион на неделю этапа Закрепление

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Творожная масса, чай	Суп мясной, овсяные отруби, кефир	Сезонные фрукты	Куриное филе, запеченное с овощами, гарнир из картофеля
2	Омлет с индейкой, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, салат	Сезонные ягоды	Сырники, фрукты, кофе
3	Котлеты мясные, салат из овощей	Суп мясной сборный	Фрукты, йогурт	Мясо запеченное, салат из овощей
4	Выбирайте любое меню из фазы «Атака»
5	Яичница, кефир, кофе	Суп с фрикадельками, салат	Ягоды, отруби	Рыбное филе запеченное, тушеные овощи
6	Запеканка из творога, кофе	Суп рыбный с кусочками филе, йогурт	Сезонные фрукты	Запеченные мидии с сыром, салат, гарнир из риса
7	Творог цельный, яйцо отварное, кофе	Котлеты из филе птицы, хлебы с отрубями, салат	Сезонные фрукты или ягоды	Овощи свежие, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина

На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

Пищевая и энергетическая ценность:

Этап «Стабилизация»

На данном этапе можно позволить любимые блюда и продукты. Этап может длиться ровно столько, сколько вы хотите удержать результат. Но необходимо придерживаться основных принципов правильного питания:

• меню должно содержать как можно меньше насыщенных жиров;
• углеводы в первой половине дня;
• меньше мучного и сладкого, а лучше исключить вовсе;
• потреблять много воды;
• обязательно употреблять клетчатку;
• как можно меньше солить блюда.

Как может выглядеть меню:

Дни недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Овсяная каша с сухофруктами, кофе с молоком	Гречневая каша с тушёными овощами	Банан	Куриное филе, салат с оливковым маслом
Вторник	Кусок цельнозернового хлеба с твёрдым сыром, кофе	Запечённый картофель, слабосолёная рыба	Творожная запеканка	Запечённый кролик, свежие овощи
Среда	Омлет, чай	Рис с овощами в мультиварке	Фруктовый салат	Говядина в сметане, овощи
Четверг	Творог, кофе	Запечённая рыба	Кефир, отруби	Куриные котлеты
Пятница	Сырники с мёдом	Макароны с тёртым сыром	Молочный коктейль с бананом	Оливье с домашним майонезом
Суббота	Овсяная каша на молоке, кофе	Свиная отбивная с сыром, овощи	Творожная масса	Салат с овощами и морепродуктами
Воскресенье	2 отварных яйца, хлебцы с сыром, какао	Суп из мяса и картофеля	Грейпфрут, кефир	Рыба на пару

Говядина в сметане

Ингредиенты:

• 500 гр. говядины;
• 200 гр. сметаны 15%;
• подсолнечное масло;
• соль, чёрный перец.

Приготовление:

1. Промываем мясо и нарезаем полосками шириной 2 сантиметра;
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло;
3. Жарим мясо до золотистого цвета, добавляем соль и перец по вкусу;
4. Ставим на медленный огонь и добавляем сметану;
5. Накрываем крышкой, тушим 15 минут.

Диетическое оливье с домашним майонезом

Ингредиенты для майонеза:

• 1 яйцо;
• 250 гр. подсолнечного масла;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. горчицы;
• соль, сахар.

Приготовление майонеза:

1. В глубокую посуду разбиваем яйцо и добавляем масло. Взбиваем миксером или венчиком вручную;
2. Добавляем горчицу;
3. Сахар и соль по вкусу;
4. Смесь взбить миксером.

Ингредиенты для салата:

• 500 гр. отварного картофеля;
• 4 отварных яйца;
• 3 солёных огурца;
• 300 гр. варёной колбасы;
• 1 банка консервированного гороха.

Приготовление салата:

1. Остуженный картофель нарезать кубиками;
2. Нарезать яйца кубиками;
3. Добавляем нарезанную кубиками колбасу;
4. Нарезаем огурцы и добавляем горох;
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с майонезом.

Данное блюдо разрешается раз в неделю.

Как питаться при атаке

Фаза атака в диете Дюкана длится от 3 суток до 1,5 недели. Потерять можно от 2 до 5 килограммов. Также эта фаза именуется белковой.

Имеются следующие особенности фазы атаки диеты Дюкана:

• для очищения организма в меню включаются овсяные хлопья;
• ограничений в количестве употребляемой пищи нет;
• диета должна сочетаться с двадцатиминутными пешими прогулками по пересеченной местности.

В ином случае организм получит сильный стресс. Начнется накапливание жиров, а сброшенные кило быстро вернутся.

Основные правила

Фаза “атака” диеты Дюкана предполагает точное следование правилам:

1. Заправлять салаты можно растительным маслом, соевым соусом или уксусом.
2. В блюда можно добавлять зелень, чеснок, лук, зиру и кунжут.
3. За сутки нужно выпивать не менее 2 литров воды.
4. Количество горчицы и соли следует ограничить.
5. От алкоголя нужно отказаться.
6. Каждый день надо есть продукты, содержащие клетчатку.

От чего следует отказаться

Из меню фазы атака необходимо исключить:

• сладкие фрукты;
• любое масло;
• соусы;
• орешки;
• шоколад;
• сахар;
• сладкое;
• выпечку;
• каши.

Что включить в рацион

Меню диета Дюкана при “атаке” может включать в себя:

• нежирное мясо, приготовленное на гриле или запеченное;
• мясо птицы без кожицы;
• любую рыбу, приготовленную на пару или запеченную в фольге;
• морепродукты;
• говяжьи субпродукты;
• куриное филе;
• индюшиное филе;
• постную ветчину;
• обезжиренную “молочку”;
• яйца в любом виде;
• белки растительного происхождения;
• овсяные отруби;
• слабогазированную воду.

Примерное меню фазы

Приблизительное меню на каждый день фазы “атака” представлено в нижеследующих табличках.

Куриное филе вместе с овощами – отличный пример обеда из диеты Дюкана

Питание в понедельник выглядит так:

Завтракаем	Обезжиренный творог, несладкий кофе или чай.
Обедаем	Нежирная морская рыба, греческий йогурт.
Полдничаем	1,5 столовых ложки “чистых” отрубей.
Ужинаем	130 грамм отварного куриного филе.

Питание во вторник выглядит следующим образом:

Завтракаем	Белковый омлет, несколько кусочков обезжиренной ветчины, зеленый чай.
Обедаем	Куриные рубленые котлеты, запеченные в духовке.
Полдничаем	Несладкий кофе, 1,5 столовые ложки “чистых” отрубей.
Ужинаем	Котлеты из скумбрии, приготовленные на пару.

Приблизительное меню на среду выглядит так:

Завтракаем	Ряженка или греческий йогурт, 1 столовая ложка чистых отрубей, зеленый чай.
Обедаем	Творожные сырники.
Полдничаем	Черный “голый” чай.
Ужинаем	Салат из тунца, яиц и йогурта. заправленный свежеотжатым лимонным соком.

Примерное меню на четверг не будет сильно отличаться. Оно выглядит следующим образом:

Завтракаем	3 отваренных вкрутую перепелиных яйца, несколько кусочков обезжиренного сыра.
Обедаем	Запеченная речная рыба, греческий йогурт.
Полдничаем	Отрубные хлебцы.
Ужинаем	Творожная запеканка.

Сочная, вкусная запеченная рыба из меню диеты Дюкана – ну что может быть полезней для красивой женщины

Приблизительное меню на пятый день недели представлено в нижеследующей табличке:

Завтракаем	Несоленый нежирный творог, зеленый неподслащенный чай.
Обедаем	Куриный рулетик, приготовленный в духовке.
Полдничаем	Кефир, 1,5 столовые ложки отрубей.
Ужинаем	Паровая куриная печенка, обезжиренный кефир.

В субботу нужно питаться так, как указано в нижеследующей табличке:

Завтракаем	Омлет с ветчиной, “голый” черный или зеленый чай.
Обедаем	Говядина, отваренная на пару.
Полдничаем	Отруби.
Ужинаем	Нежирный творог, чашка неподслащенного черного чая.

Приблизительное меню на седьмой день недели представлено в нижеследующей табличке:

Завтракаем	Обезжиренная ветчина, чашка чая.
Обедаем	Запеченный минтай или хек.
Полдничаем	Стакан нежирного молока.
Ужинаем	Говяжье мясо, отваренное на пару, стакан греческого йогурта.

Диета Дюкана – рецепты на каждый день

Многие уверены, что диетическое питание скудное и невкусное, но на самом деле это не так. Даже из ограниченного количества продуктов можно приготовить много оригинального и вкусного. Рецепты блюд по диете Дюкана разнообразны, так можно приготовить закуски, салаты, супы, вторые блюда и даже десерты, которые получаются некалорийными и полезными. Предлагаем попробовать торт, которым можно побаловать себя на любом этапе.

Ингредиенты для коржа:

• овсяные отруби – 1,5-2 ст. ложки;
• пшеничные отруби – 1 ст. ложка;
• мягкий творог – 100 г;
• домашний йогурт – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• щепотка разрыхлителя, ванилина, сахарозаменителя и цедра лимона.

Ингредиенты для крема:

• домашний йогурт – 150 мл;
• мягкий творог – 50 г;
• растворимый кофе – 1 ч. ложка;
• сахарозаменитель.

Приготовление:

1. Сразу включите духовку до 180 градусов. Смешайте все составляющие, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
2. Держите массу 20 мин., чтобы отруби разбухли. Противень застелите пергаментом и выложите готовое тесто.
3. Выпекайте 20 мин. и сверху корж должен стать румяным.
4. Диета Дюкана, рецепты которой включают полезные для здоровья продукты, разрешает использовать в десертах творожный крем. Для его приготовления, в горячей водой растворите кофе, а затем, добавьте другие составляющие. Взбивайте при помощи блендера.
5. Остывший корж разделите на четыре части и пропитайте их кремом, выкладывая друг на друга. Оставьте торт в холодильнике на всю ночь.

Диета Дюкана – рецепты для «Атаки»

Начальный этап является самым строгим и основан в большей степени на белковых продуктах. Для завтрака можно использовать рецепты по Дюкану на «Атаке» для приготовления омлета, паштета, овсяных хлебцев и печенья. В обед можно съесть первое блюдо, приготовленное на основе мяса или рыбы. Отличный продукт для этой фазы – домашний сыр по Дюкану, рецепт которого включает только три составляющие. Он получается плавленым, но через сутки после нахождения в холодильнике он становится твердым.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 900 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Творог сначала взбейте в блендере или используйте сито, чтобы перетереть его и избавиться от комочков.
2. Добавьте соду и тщательно перемешайте. Диета Дюкана, рецепты которой являются диетическими и вкусными, разрешает добавить на этом этапе рубленую зелень.
3. Настаивайте в течение часа, а лучше двух. За это время творог станет полупрозрачным.
4. Поставьте его на небольшой огонь и томите в течение 20 мин. постоянно, помешивая.
5. Осталось положить соль и можно сыр считать готовым. Если переставить его в холодильник, то он станет твердым.

Рецепты по Дюкану на «Чередовании»

На этой фазе уже разрешается смешивать белковые продукты с овощами, что облегчает поиск подходящих блюд. Порадовать себя можно чахохбили из курицы, фрикадельками с отрубями, салатами и супами. Есть рецепты на «Круизе» по Дюкану для сладкоежек, так на десерт можно подать сырники, оладьи, запеканку, мороженое и пироги. Для различных бутербродов можно приготовить хлеб по Дюкану, рецепт которого включает всего несколько доступных компонентов.

Ингредиенты:

• овсяные отруби – 2 ст. ложки;
• пшеничные отруби – 1 ст. ложка;
• молоко – 3 ст. ложки;
• сухие дрожжи – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Сначала разотрите яйцо с солью, но можете использовать и натуральный заменитель сахара.
2. Молоко подогрейте и растворите в нем дрожжи, а затем, влейте его к яйцу.
3. Оставьте смесь на 10 мин., а затем, добавьте два вида отрубей и перемешайте. Переложите тесто в форму и оставьте его на час подойти.
4. Выпекайте хлеб в течение 45 мин. при температуре 180 градусов.

Рецепты по Дюкану на «Закреплении»

Настал этап, когда можно порадовать себя различными блюдами с запрещенными ранее продуктами. На столе могут появиться торты, пирожки, эклеры и даже оригинальные чипсы. «Закрепление» по Дюкану все же основано на белковых продуктах и список блюд из мяса является огромным. На этом этапе можно позволить себе любимые многими макароны по Дюкану, рецепт которых очень прост, и их можно добавлять в супы, и есть в небольших количествах в качестве второго блюда. Количество лапши, приготовленной по рецепту, представленному ниже, хватит на несколько порций.

Ингредиенты:

• желтки – 2 шт.;
• крахмал – 6 ст. ложек;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Желтки разотрите с крахмалом, вводя порошок постепенно. Положите соль и вымесите крутое тесто.
2. Раскатайте максимально тонкий пласт, а затем, ножом нарежьте полоски, чтобы получить лапшу.
3. Подсушите заготовки на воздухе или в духовке при минимальной температуре.

Варианты диеты Дюкана

Диетологом Дюканом разработан не один вариант диеты. Люди все разные, и у каждого есть свои предпочтения или ограничения. Исходя из этого, Пьер Дюкан разработал:

• экспресс диету;
• диету для веганов;
• диетическое питание для беременных и кормящих женщин.

Экспресс-диета

Данный вид диетического питания рассчитан для тех, кто уже скинул лишние килограммы, но по определенным причинам «сорвался» с намеченного пути и часть веса вернулась.

1. День первый – любое количество белковой пищи.
2. День второй – к рациону первого дня прибавляем овощи (кроме картофеля).
3. День третий – 1 и 2 день не ограничивают в употреблении пищи + одно яблоко.
4. День четвертый – белки, овощи, фрукт + кусочек хлеба.
5. День пятый – белки, овощи, фрукт, кусочек хлеба + 30 г нежирного сыра.
6. День шестой – к рациону пятого дня добавляем до 0,2 кг крахмальных продуктов на выбор.
7. День седьмой – все продукты шестого дня. Но есть радостная новость – в этот день можно съесть что хочется.

Этот вариант диеты самый простой, длительный. Мгновенных результатов не будет, но и тяжелых моральных нагрузок тоже нет.

Питание для веганов

Какой-то особой разницы между классическим диеты Дюкана и питанием для веганов нет. Базой для рациона питания все те же белковые продукты. Но животные белки будут исключены из данного рациона.

Допустимые продукты:

• яйца всех видов;
• молочнокислые нежирные продукты;
• брынза и сыр из сои;
• каши;
• мясо из сои;
• фасоль, спаржа, бобы;
• несладкие фрукты.

Диетическое питание для беременных и кормящих женщин

Так как Пьер Дюкан — врач диетолог, то несомненным требованием для данной категории женщин будет поддержание веса в нужных пределах. Но эти женщины – особенные. И поэтому врач предполагает для беременных и кормящих женщин использовать в повседневном рационе третий период – «Закрепление». Успех не будет видимым сразу, но в целом – лишние килограммы не появятся, да и вреда ни себе, ни ребенку не принесет.

Рецепты 3 этапа диеты Дюкана

Легко запутаться во всех рекомендациях по разрешенным на этапе диеты Закрепление продуктам, их правильной дозировке. Самые простые и легкие рецепты закрепления диеты Дюкана помогут вам быстро приготовить вкусный ужин из компонентов, которые не противоречат разработанному французским доктором меню. Например, не принесут вреда фигуре легкие котлетки из филе рыбы.

Ингредиенты:

• молоко жирностью 0% – 100 мл;
• филе белой рыбы – 400 г;
• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Горячим молоком залейте отруби.
2. Из кусочка рыбы сделайте фарш. Следом в мясорубку отправьте луковицу.
3. Соедините рыбно-луковую массу с приправами, переложите к заготовке разбухшие отруби.
4. Приготовьте котлеты на сковороде или в пароварке.

Допустимые Дюканом при Закреплении рецепты весьма разнообразны: благодаря им вы не только сможете реализовать многие кулинарные фантазии, но и не будете чувствовать себя ущемленным в еде. Согласно рецепту Дюкана, очень просто готовится легкий зеленый салат – блюдо, состоящее из богатых клетчаткой продуктов и содержащее в себе множество полезных для организма микроэлементов.

Ингредиенты:

• редис – 1 горсть;
• огурец – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• салатные листья – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте перец, нашинкуйте огурцы и редиску.
2. Выложите на тарелку листья зеленого салата, сверху выложите подготовленные ингредиенты.
3. Приправьте салат, подсолите, полейте китайским соусом.

Истинным сладкоежкам сложно выдержать любую диету, ведь каждая из них предполагает исключение из меню разного рода десертов и сладостей. Если вы дошли до этапа Закрепление по Дюкану, то значит, что вы можете себе позволить немного расслабиться и съесть какое-либо лакомство, например, ванильное мороженое. Сделать его самостоятельно не составит труда, главное – соблюдайте рекомендации доктора Дюкана.

Ингредиенты:

• гауровая камедь – 0,5 ч. л.;
• ароматизатор «ваниль» – 3 капли;
• сахарозаменитель – 1 ч. л.;
• ваниль стручковая – для украшения;
• молоко жирностью 0% – 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Молоко перелейте в миску, добавьте к нему камедь, ароматизатор, сахарозаменитель.
2. Взбейте смесь до того, когда пузырьки на поверхности не будут хорошо плотными.
3. Положите массу ненадолго в морозилку, затем еще раз взбейте.
4. Переложите будущее мороженое в форму, поставьте в морозилку до заморозки.

Мелодрама «Любовь без размера» 16+ 2D

Рецепты

Рацион фазы «Атака» наиболее ограничен по сравнению с другими этапами диеты, но, несмотря на это, существует множество рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из списка разрешенных продуктов. Использование яиц, йогурта, молока, а также отрубей дает возможность готовить не только основные блюда, но и вкусные десерты.

Рулеты из ветчины и творога

Для блюда потребуется 400 грамм ветчины, 200 г творога (0 % жирности), зеленый лук (50 г), петрушка, 1 зубчик чеснока.

Приготовление начинки: лук и чеснок измельчают и смешивают с творогом, добавляют пряные травы.

Ветчину режут тонкими ломтиками, смазывают начинкой и заворачивают рулетиками. Для закрепления рулета можно использовать шпажку.

Куриные зразы

Ингредиенты: 0,5 кг куриной грудки, 3 яйца, репчатый лук, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. отрубей, соль, черный молотый перец.

Для начинки следует нарезать зеленый лук и два отваренных яйца, посолить и перемешать.

Для приготовления фарша необходимо измельчить куриную грудку и репчатый лук в блендере, добавьте отруби, сырое яйцо, соль и перец. Далее из фарша формируют небольшую лепешку, в середину кладут начинку, и соединяют края зраза.

Сформированные зразы обжаривают на антипригарной сковороде без масла, затем складывают в кастрюлю и тушат с небольшим количеством воды 10-15 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Рыбные котлеты

Для котлет потребуется: филе трески (1 кг), крабовые палочки (200 г), обезжиренное молоко (200 г), яйцо (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), отруби (2 ст. л.), соль, перец.

Отруби заливают небольшим количеством молока и оставляют набухать. Чтобы приготовить фарш, измельчают треску, лук и крабовые палочки, добавляют яйцо и соль. Сформованные котлеты обваливают в отрубях и готовят на антипригарной сковороде.

Котлеты можно подавать с соусом из йогурта с горчицей, солю, перцем и специями.

Яйца, фаршированные скумбрией

Ингредиенты: одна банка скумбрии в собственном соку, 3 ст. л. мягкого творога, 4 яйца, горчица, соль, перец.

Необходимо сварить яйца вкрутую, охладить и разрезать каждое на две части. Белки отложить в сторону, а из желтков приготовить начинку, добавив филе скумбрии, творог и приправы. Массу разминают вилкой до однородности затем фаршируют белки.

Овсяное печенье по Дюкану

Ингредиенты: 2 ст. л. овсяных и 1 л. пшеничных отрубей, сахарозаменитель, 2 яйца, ванилин.

Для приготовления печенья следует отделить белки от желтков. Желтки смешивают с отрубями, сахарозаменителем и ванилином. Далее белки взбивают в плотную пену и постепенно смешивают с тестом. Тесто выливают в форму и выпекают 15 минут.

Лимонный десерт

Для десерта понадобится 4 лимона или лайма, 0,5 кг. творога, сахарозаменитель.

Приготовление десерта: отделить цедру от лимонов и измельчить. Выдавить сок из лимонов и смешать с творогом, цедрой и сахарозаменителем. Массу тщательно перемешать блендером.

Десерт можно поставить в холодильник на 4-5 часов, а после взбить блендером, в результате чего получится лимонный сорбет.

Кексы

Необходимые ингредиенты: 200 грамм мягкого творога, чайная ложка разрыхлителя, два белка, сахарозаменитель, дневная норма отрубей, измельченных в кофемолке, щепотка соли.

Тесто для кексов готовят в следующей последовательности: тщательно перетирают творог с белками, сахарозаменителем и солью. Отдельно смешивают отруби и разрыхлитель, а потом добавляют к тесту.

Готовое тесто раскладывают в силиконовые формы и готовят в мультиварке в режиме «Выпечка» на протяжении 60 минут.

Хлебцы

Необходимо взять 3 ст. л. отрубей, 2 ст. л. обезжиренного йогурта, 2 яичных белка, соль.

Белки взбивают в густую пену, солят, смешивают с йогуртом и отрубями. На сковороду без масла выкладывают 4 блинчика из теста столовой ложкой и обжаривают с обеих сторон.

Похожие вопросы:

Растут ли лесные грибы на дачных участках?
 
6 ответов
 есть решение

Что за растение?
 
7 ответов
 есть решение

Что такое у меня растет? Будлея Давида или сорняк?
 
5 ответов
 есть решение

Кто съел семена?
 
1 ответ

Как правильно посеять и вырастить черемшу сорта » Медвежонок» ( с гарантией всхожести)
 
1 ответ
 есть решение

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Первая фаза диеты Дюкана – «атака»

Первая ступень диеты характеризуется и значительным уменьшением объемов и быстрой потерей веса. У первого этапа самые жесткие требования к меню и крайне желательно все их выполнять безукоризненно, т.к. общая потеря веса во всей диете определяется именно на этой стадии.

В составе меню на этом этапе приоритет отдается продуктам с большим содержанием белка – это продукты животного происхождения и ряд кисломолочных продуктов с небольшим содержанием жира (обезжиренных).

На этом этапе возможно головокружение, сухость во рту и другие признаки ухудшение самочувствия. Это показывает, что диета действует и идет потеря жировой ткани. Потому длительность этой фазы имеет жесткое ограничение по времени и зависимость от вашего самочувствия – если ваш организм не принимает такой режим питания, сокращайте длительность фазы до минимально возможной, если же самочувствие позволяет, то увеличивайте длительность фазы до верхней границы в вашем диапазоне по избыточному весу:

• лишний вес до 20 кг — длительность первой фазы 3-5 дней;
• избыточный вес от 20 до 30 кг – продолжительность фазы 5-7 дней;
• избыточный вес более 30 кг — длительность первой ступени 5-10 дней.

Максимальная длительность первой фазы не должна быть более 10 дней.

Разрешенные продукты в диете Дюкана на первой фазе:

• обязательно каждый день нужно съедать 1,5 ст/л овсяных отрубей;
• обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
• нежирная говядина, конина, телятина;
• телячьи почки и печень;
• мясо курицы и индейки без кожи;
• говяжий или телячий язык;
• любые морепродукты;
• яйца;
• любая рыба (отварная, паровая или приготовленная на гриле);
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• лук и чеснок;
• постная (нежирная) ветчина;
• можно добавлять в еду уксус, соль, приправы и специи.

Все разрешенные в диете продукты в течение дня можно смешивать как угодно.

На первой фазе должны быть исключены:

• сахар
• гусятина
• утятина
• мясо кролика
• свинина

Презентация коучинга