Калорийные ли сушки
Содержание:
Калорийность сушек, польза и вред для организма
Для людей, которые следят за своим весом, сушки являются альтернативой калорийным булочкам, конфетам и шоколаду. Быстрые углеводы в их составе утоляют голод и заряжают энергией на несколько часов. Сушки очень легкие, поэтому 2- 3 штуки не нанесут вред фигуре.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Чтобы продукт принес пользу, важно перед покупкой внимательно изучить его состав. В нем не должно присутствовать вредных красителей и ароматизаторов, способных вызвать аллергическую реакцию
Поверхность изделия должна быть гладкой, глянцевой. Наличие посторонних запахов недопустимо.
Сушки — хлебобулочное изделие, которое традиционно выпекается из пшеничной муки высшего сорта. В состав продукта также входит питьевая вода, подсолнечное масло, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные или разрыхлитель. Некоторые производители при выпечке в тесто добавляют различные ароматизаторы и красители, сахар, ванилин, мак, кунжут и т. д.
Сушки богаты витаминами и минералами.
| Вещество | Содержание в 100 г продукта | Доля от суточной потребности организма |
| Пищевые волокна | 3,6 г | 18% |
| Витамин В1 | 0,15 мг | 10% |
| Витамин Е | 1,6 мг | 10,5% |
| Витамин РР | 3 мг | 15% |
| Калий | 130 мг | 5,2% |
| Кальций | 24 мг | 2,4% |
| Магний | 18 мг | 4,5% |
| Натрий | 611 мг | 47% |
| Фосфор | 91 мг | 11% |
| Железо | 1,6 мг | 9% |
Сушки — мучное изделие с высокой энергетической ценностью. Стандартные сушки бывают небольших размеров, а более крупные и мягкие называются баранками и бубликами. Чтобы правильно подсчитать количество калорий в продукте (в 1 шт.), необходимо знать, сколько весит одна сушка.
Калорийность изделия на 100 грамм приводится в таблице.
| Наименование продукта | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Золотой колобок «Малышка» простые | 11 | 1 | 79 | 370 |
| Шебекинские «Челночок» | 10 | 8 | 83 | 440 |
| Зерница «Челночок» | 9,1 | 8,2 | 68 | 386 |
| «Кроха» с маком | 9,4 | 4,2 | 68,2 | 348 |
| «Сибирские традиции» сахарные бублики | 8,5 | 5,6 | 60,5 | 326 |
| «Чудесный край» ванильные | 8,7 | 5,6 | 71,8 | 375 |
| «Семейка Озби» баранки с ванилью | 9 | 4 | 69,2 | 350 |
| «Волжский пекарь» малютка горчичная | 9,2 | 8 | 66,1 | 378 |
| «Дивинка» сушки цельнозерновые на фруктозе | 10,1 | 5 | 62 | 338 |
Польза сушек для организма человека:
- Изделие богато витаминами и минералами, которые оказывают благотворное влияние на работу всего организма.
- Обычные сушки без добавления сахара и различных пищевых добавок являются отличным вариантом для сытного перекуса. Достаточно съесть 30-40 граммов изделия, чтобы утолить голод.
- Продукт не оставляет тяжести в животе, а благодаря содержанию пищевых волокон мягко стимулирует перистальтику кишечника.
- Некоторые производители добавляют в изделия полезные молочнокислые бактерии, мак, кунжут.
Так как мучные изделия высококалорийны, то от них быстро поправляются, поэтому их надо умеренно есть людям, которые планируют избавиться от лишних килограммов.
Некоторые недобросовестные производители используют в процессе изготовления сушек некачественные масла, употребление которых способствует повышению уровня холестерина в крови.
Домохозяйки
Сушки достаточно популярны среди любителей попить чай, и хотя многие не относятся к ним, как к важному продукту питания, в действительности это такой же продукт, как, к примеру, хлеб. Они очень питательны
Поэтому весьма интересно узнать, сколько калорий в сушках.
Согласно классификации хлебопекарной промышленности, сушки относятся к хлебобулочным изделиям, подобным баранкам и бубликам. Все они отличаются друг от друга размерами, весом и влажностью. В этом списке наибольшими являются бублики, их влажность составляет 22-25%.
Как их выпекают
Технология их выпечки считается одной из сложных в хлебопечении. Их пекут из пшеничной муки высшего сорта. В их приготовлении используются соль и сахар, дрожжи, масло или маргарин. Рецепт сушек схож с рецептом баранок. Однако важным отличием является процесс выпечки. У сушек каждая стадия длится дольше. Для их приготовления используют крутое тесто без воздушных пузырьков. Именно рецепт и технология приготовления определяют то, сколько калорий сушке.
Польза для человека
Сушки – весьма полезный для человека продукт. Посудите сами. В 100 г сушек находится 500 мг меди, что является половиной суточной потребности человека. Медь предотвращает ранее выпадение волос. А калории сушек обеспечат вас энергией на весь день!
Имея высокую калорийность, сушка содержат и марганец. В 50 г продукта находится суточная норма этого элемента. Марганец очень важен для формирования костей и хрящей. Поэтому сушки очень полезны детям, чей организм только растет. Также их будет полезно употреблять в пищу тем, кто проходит процесс восстановления после переломов. Помимо всех полезных элементов, которые содержит сушка, калории, содержащиеся в ней, также необходимы нашему организму.
А вот запивать сушки лучше всего чаем, а не с кофе. Дело в том, что содержащиеся в них витамины группы В под действием кофеина разрушаются. Эти витамины стимулируют умственную деятельность, укрепляют иммунитет, помогают нормальной работе нервной системы и преодолению стрессов.
Для того чтобы сушки лучше сохранили свои вкусовые качества и сохранялась калорийность сушки, советуют не хранить их рядом с обычным хлебом. Сушки впитывают в себя влагу и теряют свои свойства.
Есть простой способ, чтобы проверить качество сушек. Одну из них положите в горячую воду на пять минут. Если она станет больше, по меньшей мере, в три раза, значит, перед вами качественный продукт.
Какова же их калорийность?
Так сколько ккал в сушках? Ответ на этот вопрос: 100 г продукта содержат 335 ккал. Если хотите, можете взвесить одну сушку, и узнать, сколько калорий в одной сушке. Для сравнения: 100 г белого хлеба содержат 369 ккал, а 100 г простых баранок – 317 ккал.
Интересным является тот факт, что сушки можно приготовить даже в домашних условиях. При этом калории в сушке будут на том же уровне, что и в магазинных изделиях. Вот рецепт:
Сушки
Яйца – 2 шт. Сгущенное молоко – 1 банка Ванильный сахар – 1 пачка Щепотка соли Сода – половина чайной ложки Сливочное масло (маргарин) – 50 г Мука – 600 г Желток – 1 шт. Мак Молоко
Для приготовления теста яйца разбить в посуду, перемешать со сгущенным молоком, маслом, ванильным сахаром и солью. Соединить муку с содой и замешать тесто. Оно должно получиться не слишком мягким, но и не тугим. Тесто получится немного липким.
Отделять от теста кусочки с грецкий орех и раскатывать их жгутиком. Чем тоньше будет жгутик, тем сушка получится более хрустящей. Старайтесь, чтобы они не были толще 1 см.
Соединив концы жгутиков, вы получите сушки.
В желток, взбитый с молоком, обмакнуть верхнюю поверхность сушки. Их укладывают на противень на бумагу для выпечки. Сверху посыпают сахаром или маком.
Сушки выпекают в духовке, нагретой до 200 градусов, 12-15 минут, пока они не станут золотистого цвета. Длительность выпекания зависит от их толщины. Теперь можете наслаждаться готовыми сушками! Однако при этом не забывайте, сколько калорий в сушке, чтобы не набрать лишних килограммов. Калорий сушек, съеденных за завтраком, вам хватит на весь день!
Как начать сушиться
Для начала желательно записать исходный вес и объёмы, которые будут меняться со временем. Таким образом, можно отследить эффективность потери веса и объёмов. Далее, разобраться с питанием, подготовить рацион из разрешённых продуктов на несколько дней вперёд. Убрать из рациона простые углеводы.
Конечно, желательно провести осмотр всех органов и систем, пройти специалистов, чтобы заранее знать о проблемах и не усугубить болезнь. Начинать сушиться лучше не самостоятельно, а под наблюдением опытного тренера.
Противопоказания
Ограничения к такой диете являются нарушения со стороны органов пищеварения и эндокринной системы. Диета, в которой содержится много белка, может навредить почкам, так как этому органу тяжело выводить продукты распада белка – аммиак, в больших количествах. Гипертония также противопоказание для занятий на выносливость, которые необходимы для улучшения результата жиросжигания. Также при гипертонии запрещено употребление специальных жиросжигателей.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Диета для сушки тела
План по подбору и употреблению продуктов питания при сушке тела по неделям примерно может быть такой:
| Неделя | Рацион |
|---|---|
| 1 | 120 г углеводов. Из них можно: 2 больших зеленых яблока или один большой грейпфрут, умеренное количество любой крупы с низким ГИ – гречки, коричневого риса, чечевицы. Все каши употребляются без соли, с небольшим количеством льняного масла и лимонного сока. От хлеба и хлебцев – отказаться, т.к. они тоже содержат соль. На первой неделе вы полностью отказываетесь от сладостей и напитков с сахаром, в том числе и от спортивных шоколадок с Л-карнитином. Основа рациона: творог 0%, кефир 1%, куриные грудки без кожи, минтай, три раза в неделю можно порцию жирной рыбы типа семги, но приготовленную исключительно на пару. Можно пока без ограничения есть овощные салаты с маслом и лимонным соком. Солить еду нельзя. Два раза в неделю можно съесть 50-60 г нежирного сыра типа чечил, или любого другого до 20% жирности. |
| 2 | 100 г углеводов. Под «нож» идет одно яблоко или половина грейпфрута, каша плавно «переезжает» на время до 14.00. Не успели поесть ее до этого времени – значит, до завтра. Остальное — пока без изменений. |
| 3 | 80 г углеводов. Убираем полностью фрукты и сыр. |
| 4 | 60 граммов углеводов. Сокращаем кашу до 6 столовых ложки в отварном виде. Убираем морковь, если ели ее раньше. |
| 5 | 40 г углеводов. Убираем кашу, остаются зеленые овощи и все источники белка. |
| 6 | Убираем молочные продукты. |
Выход из сушки состоит в том, что на седьмой неделе мы едим по плану пятой, на восьмой – по плану четвертой и так далее. Затем повторяем первую неделю два раза. Это надо для того, чтобы не потерять результат сразу. Известны случаи, когда резкий «вылет» из сушки на обычное питание провоцировал набор до 5 кг веса.
Информация частично позаимствована у персонального фитнес-тренера Селивановой Елены.
Спортивное питание для сушки тела
Спортивное добавки, в комплексе с правильным питанием и упражнениями, дают мощнейший жиросжигающий эффект на тело.
Одни из лучших спортивных добавок на сушку, которые заслуживают внимание соревнующего атлета:
- Йохимбин (блокирует, альфа зделай латыней рецепторы, которые препятствуют жиросжиганию)
- Гормон роста (дорогостоящий аптечный препарат, действует на тело, одновременно как катаболик – разрушает жир, и анаболик – наращивает сухую мышечную массу)
- Кленбутерол (допинговый препарат, который активизирует бета зделай латыней рецепторы , отвечающие за сжигание жира)
- Lipo-6x от Nutrex (жиросжигатель, который подавляет аппетит, придавая дополнительную энергию на тренировке)
- L-карнитин (помогает организму использовать жиры в качестве энергии, считается одним из самых безопасных препаратов-жиросжигателей на рынке спортивного питания)
- BCAA (предохраняет мышечную массу от разрушения, которому она так сильно подвержена во время сушки)
Спортивные добавки для сушки мышечной массы
Не забывайте, что простому атлету, который не собирается выступать на соревнованиях, а тренируется, «для себя», не стоит подвергать свой организм лишнему стрессу, в виде 5-6 недельной сушки (используйте в этом случае, обычное правильное питание для похудения), оставьте эту прерогатива, профессионалам, которые этим деньги зарабатывают, выигрывая соревнования разного уровня.
Сушка на безуглеводной диете
Несмотря на то, что наиболее часто рекомендуемой стратегий питания на сушке является строгая безуглеводная диета, это не самый оптимальный подход к избавлению от остатков жира на животе. Белковая диета действительно приведет к быстрому сжиганию подкожного жира, однако мускулатура при этом существенно потеряет в объеме за счет опустошения глигогеновых депо.
Напомним, что гликоген — это основной источник энергии работы мышц при физических тренировках. Единственным источником гликогена являются углеводы в питании, и организм не может синтезировать его из белков или жиров. Именно поэтому чаще всего для сушки используется циклические режимы питания, подразумевающие чередование низкоуглеводных дней с днями загрузки углеводами.
Лучшие диеты для быстрой сушки:
Углеводы на сушке
Употребление углеводов на сушке должно отвечать двум ключевым условиям — во-первых, обеспечить их усвоение именно гликогеновыми депо мышц, а вовсе не жировой тканью; во-вторых, минимизировать связанную с углеводами задержку жидкостей в организме, что в буквальном смысле позволит «подсушить» не только живот, но и общую рельефность мускулатуры.
Первое условие будет выполняться при контроле за гликемическим индексом углеводов и временем их употребления в пищу. Рацион питания на сушке допускает быстрые углеводы исключительно во время завтрака и сразу после силовой тренировки. В остальное время дня углеводы с высоким ГИ могут употребляться только в случае соблюдения циклической кето диеты (и в дни загрузки).
Диета и тренировки на сушке тела
Диета на сушку, должна быть сбалансированной, в ней должно хвать всех микро и макроэлементов для нормального функционирования организма. В противном случае, ваша иммунная система очень даст сбой, вы начнете болеть, и возвращаться быстро к своему обычному весу.
Питание на сушку подразумевает под собой постепенное урезание углеводов, доводя их до минимума, при этом количество белковой пищи должно наоборот увеличится (для максимального сохранения мышц), плюс немного жиров, только не насыщенные жирные кислоты (оливковое, льняное масло, рыба, авокадо, семена льна и прочее).
Длительность диеты на сушке составляет 5-6 недель. При резком углеводном дефиците может возникнуть кетоцидоз – осложненная форма сахарного диабета (повышенный уровень глюкозы и закисление крови кетоновыми телами), поэтому все должно быть постепенно: 1 неделя 2-2.5 грамм углеводов на 1 кг веса, 2 неделя 1 гр/кг, 3 неделя 0.5 гр/кг, 4 неделя 1гр/кг, 5 неделя 2-2.5 гр/кг, а белок увеличиваете во всех неделях до 2.5-3 гр/кг веса тела.
Углеводы должны быть только сложные (макароны, картофель, овсянка, гречка, хлеб из грубого помола, коричневый рис, бобы, фасоль, горох, кукуруза и другие продукты, с низким гликемическим индексом)
Нельзя слишком быстро терять вес, близкая к идеалу цифра 1 кг жира в неделю (однако все ровно следует экспериментировать, потому что все индивидуально!), все, что выше корректируйте порциями углеводов (либо снижением интенсивности аэробной и анаэробной нагрузки), иначе, организм может воспринять быстрое сжигания жира, как экстремальные условия, которые угрожают жизни и замедлить обмен веществ, а это грозит, накоплением лишнего веса, и скоротечным уменьшением мышечной массы, за счет того, в таких условиях будут использованы в качестве источника энергии остаточные углеводы и белки (ваши мышцы).
Тестостерон и потеря веса (сушка мышц)
Не зря мы выше написали, что потеря веса в 1 кг, это лишь примерная цифра.
В связи, с тем, что от рождения у нас разный уровень тестостерона, который, прежде всего, зависит от генетики (а уже потом, от питания, силовой нагрузки, психологических стрессов и климата в котором человек живет), нормальная потеря лишнего веса может варьироваться в широком диапазоне.
Как вы уже поняли, тестостерон (главный мужской половой гормон), отвечает за сохранения мышечной массы, при дефиците калорий, то есть когда мы пытаемся просушиться. Именно поэтому, для людей с низким от природы уровнем тестостерона, может показаться сгонка веса, всего лишь в 200 грамм в неделю, катастрофой (человек может посыпаться, мышечная масса будет «таить на глазах»), в свою очередь, люди, обладающие высоким показателем тестостерона (счастливчики), могут терять и по 3-4 кг, прекрасно себя чувствовать, минимально подвергая свои мышцы разрушениям.
Влияние тестостерона на похудение
Именно поэтому, мы рекомендуем, всем атлетам на подготовки к соревнованиям (например, фитнес бикини, культуристам), принимать на сушке, тестостероновые добавки для сохранения мышц (конечно, если у вас со здоровьем все в порядке, и нет противопоказаний).
Тренировки на сушке
Нагрузка в тренажерном зале должна быть достаточно интенсивной, если вы не преследуете цель, максимально сохранить мышцы на сушке. То есть, если дело касается аэробных тренировок, то бегаете по 30-40 минут, прыгаете на скакалке и прочее в среднем и высоком темпе, если речь идет об анаэробных тренировках (силовых), тогда измените свою программу тренировок в сторону пампинга (накачки), то есть увеличиваете число подходов и повторений, снижая при этом рабочий вес, таким образом, вы повысите общие энергозатраты за счет увеличенного объема работы со штангой в тренажерном зале.
Однако, если ваша цель сохранить мышцы максимально на сушке, тогда вы свою рабочую программу на массу не меняете, тренируетесь как тренировались, просто корректируете свой рацион питания в сторону увеличения белка, и снижения углеводов, а аэробная нагрузка должна быть умеренной (лучше не бегать, а ходить быстрым шагом, или в спокойном темпе подниматься спускаться по лесенке).
Тренировки на рельеф и сушку мышц
Таким образом, силовые тренировки, в режиме памп, максимально активизируют сжигание жира, просушивают тело, благодаря активному притоку крови в каждую тренируемую мышцу, а вместе с ней и стрессовых гормонов (адреналин, и норадреналина), под воздействием которых разрушаются жировые клетки. Естественно вся эта работа на сушку мышц будет работать, только при условии дефицита калорий в организме, но за это придется, как уже выше говорилось заплатить размером мышц.
Миллвина Дин
Миллвина Дин. / Фото: rasset.ie.
как повару на буксирном катере удалось выжить в кораблекрушении
Пищевая ценность
- Вода 17 г
- Зола 2.2 г
- Крахмал 62.2 г
- Моно- и дисахариды 2 г
- НЖК – Насыщенные жирные кислоты 0.2 г
- Органические кислоты 0.3 г
- Пищевые волокна 4.6 г
В дореволюционные времена сушки были сладкими на вкус, так как в их составе было много меда или сахара. В наши дни предприятия пищевой промышленности выпускают немало разновидностей, среди которых есть сладкие, нейтральные по вкусу, постные, с различными вкусовыми и ароматическими добавками.
Классические сушки имеют форму небольшого кольца или челнока – приплюснутого с боков бублика, напоминающего лодочку. Технология производства бараночных изделий простая: готовое тесто режут на тонкие полоски, скручивают в колечко и обваривают в кипятке. Всплывшие на поверхность заготовки вынимают из воды и высушивают в печах при высокой температуре.
Продукт изготавливают из пресного или сладкого теста. Основными ингредиентами выступают пшеничная или ржаная мука, соль, вода, дрожжи и яйца. Для выпекания некоторых видов сушки производители могут добавлять и другие компоненты:
- маргарин;
- масло растительное;
- жир;
- сахар;
- ванилин;
- ореховую муку;
- какао;
- горчичное масло;
- вкусоароматические добавки («Бекон», «Ветчина-сыр», «Салями», «Копченый лосось» и др.).
Правильно приготовленные изделия отличаются длительным сроком хранения, поскольку в них практически нет влаги, необходимой для размножения спор плесени и патогенных микроорганизмов: содержание воды в готовых сушках не превышает 8-12%.
РекомендуемГрецкий орех: состав, калорийность, польза и вред для здоровья
Любая из разновидностей сушки – калорийный продукт, так как средний показатель по группе бараночных изделий составляет 340-400 килокалорий на 100 граммов.
Более точные цифры энергетической и пищевой ценности зависят от состава и дополнительных ингредиентов, используемых в процессе производства.
| Наименование сушки | Калорийность на 100 граммов, кКал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Простая (без добавок) | 390 | 10 | 6,5 | 73 |
| С маком | 380 | 10 | 6 | 71 |
| С кунжутом | 370 | 10 | 6 | 71 |
| В сахарной глазури | 390 | 10 | 7 | 84 |
| В шоколадной глазури | 380 | 10 | 7 | 73 |
| С солью | 340 | 11 | 1,5 | 68 |
| Шоколадная в сахарной глазури | 340 | 11 | 1,5 | 67,5 |
| Ванильная | 370 | 10 | 7 | 77 |
| Со вкусоароматической добавкой «Салями» | 340 | 11 | 7,5 | 66 |
| Со вкусоароматической добавкой «Ветчина-сыр» | 340 | 8,5 | 9 | 69 |
Эти данные будут практически идентичными у продукции разных фабрик, так как все производители придерживаются одной технологии, ГОСТов и ДСТУ.
РекомендуемКалорийность батончика “Сникерс”, состав БЖУ, польза и вред
3 Польза
Несмотря на высокую калорийность и большое количество простых углеводов, сушка в некоторых случаях может принести реальную пользу для здоровья:
- быстро утолить голод;
- восстановить дефицит энергии, вызванный тяжелыми физическими нагрузками или напряженным умственным трудом;
- восполнить недостаток в организме витаминов (группы В, Е, РР) и микроэлементов (меди, кальция, марганца, магния, фосфора, цинка, железа);
- предотвратить появление ранней седины;
- благотворно повлиять на формирование костей и хрящей;
- улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
Белки: 9.1 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 57.1 г.
Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Бублики простые» равна 276 калорий, что составляет в среднем 8 — 14 % от дневной нормы. Из них белки: 36.4 кКал; (13%) жиры: 9.9 кКал; (4%) углеводы: 228.4 кКал; (83%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).
| Вода: | 26 |
| Зола: | 1.9 |
| Крахмал: | 55.3 |
| Моно- и дисахариды: | 1.8 |
| Насыщеные жирные кислоты: | 0.2 |
| Органические кислоты: | 0.3 |
| Пищевые волокна: | 4.5 |
| Суточная потребность | ||
| Витамин B1 (тиамин): | 0.18 мг | (6 — 12 %) |
| Витамин B2 (рибофлавин): | 0.06 мг | (1.2 — 3 %) |
| Витамин B5 (пантотеновая): | 1 мг | (0 — 0.1 %) |
| Витамин B6 (пиридоксин): | 0.5 мг | (10 — 25 %) |
| Витамин B9 (фолиевая): | 40 мкг | (8 — 20 %) |
| Витамин E (ТЭ): | 1.5 мг | (2.5 — 5 %) |
| Витамин H (биотин): | 10 мкг | (3.3 — 0.7 %) |
| Витамин PP: | 1.8 мг | (3.6 — 9 %) |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент): | 3.5 мг | (14 — 23.3 %) |
| Холин: | 90 мг | (4.5 — 18 %) |
| Суточная потребность | ||
| Алюминий: | 1500 мкг | (75 — 150 %) |
| Бор: | 200 мкг | ( около 6.7 %) |
| Ванадий: | 170 мкг | ( около 170 %) |
| Железо: | 2.3 мг | (11.5 — 23 %) |
| Йод: | 10 мкг | (6.7 — 8.3 %) |
| Калий: | 152 мг | (5.1 — 7.6 %) |
| Кальций: | 25 мг | (2.5 — 3.1 %) |
| Кобальт: | 5 мкг | ( около 1.7 %) |
| Кремний: | 50 мг | (100 — 250 %) |
| Магний: | 38 мг | (4.8 — 9.5 %) |
| Марганец: | 3.8 мг | (38 — 76 %) |
| Медь: | 500 мкг | (12.5 — 50 %) |
| Молибден: | 25 мкг | ( около 12.5 %) |
| Натрий: | 501 мг | (12.5 — 25.1 %) |
| Никель: | 40 мкг | (66.7 — 114.3 %) |
| Олово: | 35 мкг | ( около 500 %) |
| Селен: | 19 мкг | (19 — 63.3 %) |
| Сера: | 100 мг | (3.3 — 20 %) |
| Стронций: | 200 мкг | (10 — 13.3 %) |
| Титан: | 45 мкг | (7.5 — 15 %) |
| Фосфор: | 99 мг | ( около 8.3 %) |
| Хлор: | 30 мг | (1 — 3 %) |
| Цинк: | 2.8 мг | (14 — 18.7 %) |
| Цирконий: | 25 мкг | (3.1 — 8.3 %) |
Пищевая ценность
- Вода 17 г
- Зола 2.2 г
- Крахмал 62.2 г
- Моно- и дисахариды 2 г
- НЖК – Насыщенные жирные кислоты 0.2 г
- Органические кислоты 0.3 г
- Пищевые волокна 4.6 г
В дореволюционные времена сушки были сладкими на вкус, так как в их составе было много меда или сахара. В наши дни предприятия пищевой промышленности выпускают немало разновидностей, среди которых есть сладкие, нейтральные по вкусу, постные, с различными вкусовыми и ароматическими добавками.
Классические сушки имеют форму небольшого кольца или челнока – приплюснутого с боков бублика, напоминающего лодочку. Технология производства бараночных изделий простая: готовое тесто режут на тонкие полоски, скручивают в колечко и обваривают в кипятке. Всплывшие на поверхность заготовки вынимают из воды и высушивают в печах при высокой температуре.
Продукт изготавливают из пресного или сладкого теста. Основными ингредиентами выступают пшеничная или ржаная мука, соль, вода, дрожжи и яйца. Для выпекания некоторых видов сушки производители могут добавлять и другие компоненты:
- маргарин;
- масло растительное;
- жир;
- сахар;
- ванилин;
- ореховую муку;
- какао;
- горчичное масло;
- вкусоароматические добавки («Бекон», «Ветчина-сыр», «Салями», «Копченый лосось» и др.).
Правильно приготовленные изделия отличаются длительным сроком хранения, поскольку в них практически нет влаги, необходимой для размножения спор плесени и патогенных микроорганизмов: содержание воды в готовых сушках не превышает 8-12%.
РекомендуемГрецкий орех: состав, калорийность, польза и вред для здоровья
Любая из разновидностей сушки – калорийный продукт, так как средний показатель по группе бараночных изделий составляет 340-400 килокалорий на 100 граммов.
Более точные цифры энергетической и пищевой ценности зависят от состава и дополнительных ингредиентов, используемых в процессе производства.
| Наименование сушки | Калорийность на 100 граммов, кКал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Простая (без добавок) | 390 | 10 | 6,5 | 73 |
| С маком | 380 | 10 | 6 | 71 |
| С кунжутом | 370 | 10 | 6 | 71 |
| В сахарной глазури | 390 | 10 | 7 | 84 |
| В шоколадной глазури | 380 | 10 | 7 | 73 |
| С солью | 340 | 11 | 1,5 | 68 |
| Шоколадная в сахарной глазури | 340 | 11 | 1,5 | 67,5 |
| Ванильная | 370 | 10 | 7 | 77 |
| Со вкусоароматической добавкой «Салями» | 340 | 11 | 7,5 | 66 |
| Со вкусоароматической добавкой «Ветчина-сыр» | 340 | 8,5 | 9 | 69 |
Эти данные будут практически идентичными у продукции разных фабрик, так как все производители придерживаются одной технологии, ГОСТов и ДСТУ.
РекомендуемКалорийность батончика “Сникерс”, состав БЖУ, польза и вред
3 Польза
Несмотря на высокую калорийность и большое количество простых углеводов, сушка в некоторых случаях может принести реальную пользу для здоровья:
- быстро утолить голод;
- восстановить дефицит энергии, вызванный тяжелыми физическими нагрузками или напряженным умственным трудом;
- восполнить недостаток в организме витаминов (группы В, Е, РР) и микроэлементов (меди, кальция, марганца, магния, фосфора, цинка, железа);
- предотвратить появление ранней седины;
- благотворно повлиять на формирование костей и хрящей;
- улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
Белки: 9.1 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 57.1 г.
Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Бублики простые» равна 276 калорий, что составляет в среднем 8 — 14 % от дневной нормы. Из них белки: 36.4 кКал; (13%) жиры: 9.9 кКал; (4%) углеводы: 228.4 кКал; (83%) Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).
| Вода: | 26 |
| Зола: | 1.9 |
| Крахмал: | 55.3 |
| Моно- и дисахариды: | 1.8 |
| Насыщеные жирные кислоты: | 0.2 |
| Органические кислоты: | 0.3 |
| Пищевые волокна: | 4.5 |
| Суточная потребность | ||
| Витамин B1 (тиамин): | 0.18 мг | (6 — 12 %) |
| Витамин B2 (рибофлавин): | 0.06 мг | (1.2 — 3 %) |
| Витамин B5 (пантотеновая): | 1 мг | (0 — 0.1 %) |
| Витамин B6 (пиридоксин): | 0.5 мг | (10 — 25 %) |
| Витамин B9 (фолиевая): | 40 мкг | (8 — 20 %) |
| Витамин E (ТЭ): | 1.5 мг | (2.5 — 5 %) |
| Витамин H (биотин): | 10 мкг | (3.3 — 0.7 %) |
| Витамин PP: | 1.8 мг | (3.6 — 9 %) |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент): | 3.5 мг | (14 — 23.3 %) |
| Холин: | 90 мг | (4.5 — 18 %) |
| Суточная потребность | ||
| Алюминий: | 1500 мкг | (75 — 150 %) |
| Бор: | 200 мкг | ( около 6.7 %) |
| Ванадий: | 170 мкг | ( около 170 %) |
| Железо: | 2.3 мг | (11.5 — 23 %) |
| Йод: | 10 мкг | (6.7 — 8.3 %) |
| Калий: | 152 мг | (5.1 — 7.6 %) |
| Кальций: | 25 мг | (2.5 — 3.1 %) |
| Кобальт: | 5 мкг | ( около 1.7 %) |
| Кремний: | 50 мг | (100 — 250 %) |
| Магний: | 38 мг | (4.8 — 9.5 %) |
| Марганец: | 3.8 мг | (38 — 76 %) |
| Медь: | 500 мкг | (12.5 — 50 %) |
| Молибден: | 25 мкг | ( около 12.5 %) |
| Натрий: | 501 мг | (12.5 — 25.1 %) |
| Никель: | 40 мкг | (66.7 — 114.3 %) |
| Олово: | 35 мкг | ( около 500 %) |
| Селен: | 19 мкг | (19 — 63.3 %) |
| Сера: | 100 мг | (3.3 — 20 %) |
| Стронций: | 200 мкг | (10 — 13.3 %) |
| Титан: | 45 мкг | (7.5 — 15 %) |
| Фосфор: | 99 мг | ( около 8.3 %) |
| Хлор: | 30 мг | (1 — 3 %) |
| Цинк: | 2.8 мг | (14 — 18.7 %) |
| Цирконий: | 25 мкг | (3.1 — 8.3 %) |
